Ter uma alimentação saudável não implica abdicar de bolos e esta receita é a prova disso. 

Além de ser saudável, é ideal para quem deixa a fruta passar do ponto. Sim, a fruta muito madura vai deixar de ir para o lixo!

Este bolo é uma das minhas opções para o pequeno almoço e para pré-treino.

Tem 0 Açucar, 0 Glúten, 0 Lactose e é baixo em hidratos!

# O bolo mais saudável do mundo

INGREDIENTES:

- 4 ovos

- 1 chávena de farinha de milho

- 1/4 chávena de farinha de alfarroba

- 1/4 chávena de côco ralado

- 1/4 chávena de flocos de aveia

- 1/4 chávena de maizena (ou fécula de batata)

- 1 chávena de leite sem lactose 

- 1 colher de sopa de fermento em pó sem glúten

- 1 colher de canela em pó

- 1 colher de sopa de óleo de côco

- 1 banana MUITO madura

- 3 maçãs maduras

- sementes a gosto (linhaça, girassol, cânhamo, ...)

PREPARAÇÃO:

1. Cozer as maçãs;

2. Untar uma forma com manteiga e forrar com papel vegetal;

3. Bater os ovos até formarem muitas bolhas à superfície (cerca de 2 minutos);

4. Adicionar a farinha de milho;

5. Adicionar o puré de banana e de maçã com a canela;

6. Adicionar a farinha de alfarroba, côco ralado, maizena e a aveia;

7. Adicionar o leite;

8. Adicionar o óleo de côco;

10. Adicionar o fermento em pó;

11. Adicionar as sementes e envolver;

12. Levar ao forno durante 30min (pode variar em função do forno).

Nota: Bater a mistura entre cada adição.

Et voilá, está pronto!

Ah, esqueci-me de dizer, É DOCE! :)