Bolo fit de cenoura e cacau
Quem é fã da combinação de cenoura e cacau põe a mão no ar!!! Ou então, as mãos na massa, que é mesmo a melhor opção!
Para variar, brinquei um pouco com a massa de forma a ficar com aspeto de bolo mármore.
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Esta receita é fit, sem gluten, sem açúcar - SEM CULPAS!
INGREDIENTES
Massa
- 3 Ovos
- 1 medida de farinha e milho
- 1/2 medida de flocos de aveia
- 1/4 medida de côco ralado
- 1/4 medida de amido de milho
- 2 cenouras (puré)
- 1 1/2 água da cozedura das cenouras
- 125g queijo quark
- 3 c.s. cacau em pó
- 1 c.s. farinha de alfarroba
- 1 c.c. fermento
- 2 c.s. mel ou melaço
Cobertura
- 4 quadrados de chocolate negro (75%)
- 2 c.s. bebida vegetal de arroz
PREPARAÇÃO
1. Bater os ovos e juntá-los aos ingredientes líquidos;
2. Adicionar os ingredientes secos um a um (exceto a alfarroba e o cacau em pó), mexendo sempre;
3. Separar a massa em duas porções e colocar a farinha de alfarroba e o cacau numa delas;
4. Colocar na forma a massa de base e em seguida colocar a massa do cacau ao centro para ficar com o aspeto das fotografias;
5. Levar ao forno a 180º durante cerca de 30 min (verificar com um palito, pode demorar mais ou menos tempo em função do forno, já sabem);
6. Para a cbertura basta derreter o chocolate na bebida de arroz vegetal e colocá-lo sobre o bolo ainda quente.
Apesar de serem ainda alguns ingredientes, a preparação não tem muita ciência. Por isso, parece-me uma ótima sugestão para bolo da semana, para degustarem ao pequeno-almoço ou ao lanche. É ideal como pré-treino também.
Espero que experimentem e dêm o vosso feedback.
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Até ao próximo post!